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竹节汤

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱

口味:咸鲜味

工艺:煮

竹节汤的制作材料:

主料:鸡腿250克,猪肉(肥瘦)200克

辅料:干贝15克,荸荠10克

调料:盐5克,白酱油15克,白砂糖5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)20克

教您竹节汤怎么做,如何做竹节汤才好吃

1.将鸡腿肉与梅花肉同绞成肉末,再用刀背敲剁至黏稠。

2.干贝用1杯热水浸泡5分钟后,加盖中高火5分钟,压丝剁碎。

3.荸荠拍碎,挤去水分,与干贝末一起加入肉末中,并放入所有调料,顺一方向搅拌,产生黏性后,慢慢加入温高汤拌匀,使其呈稀汤状。

4.将肉末与汤灌入竹节内,至8分满,盖上微波薄膜。

5.6个竹筒圆形放入炉内,高火7分钟即可。

竹节汤的制作要诀:本品需竹筒约6个。

小帖士-食物相克:

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,盛世芳华菜谱本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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