菜谱大全
竹笋老腊肉

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

竹笋老腊肉的制作材料:

主料:腊肉(生)350克

辅料:青蒜200克

调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱20克,香油5克,盐2克,猪油(炼制)30克,味精2克

竹笋老腊肉的特色:

此菜腊肉烟香,竹笋爽口,为待客佳品。

教您竹笋老腊肉怎么做,如何做竹笋老腊肉才好吃

1. 将腊肉煮熟,捞出晾冷,切成片;

2. 干辣椒切节;

3. 黄竹笋斜切成片,入沸水中焯一下;

4. 蒜苗白切成马耳朵形;

5. 锅内加猪油烧热,放入腊肉爆炒至吐油,下干辣椒、竹笋片、蒜苗白、马耳葱段炒匀,烹入盐、味精,滴入香油,起锅装盘即成。

竹笋老腊肉的制作要诀:腊肉一定要去尽残毛,刮洗干净;

菜谱大全工具简介

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